2024年10月18日
今回は、三重県の老舗製菓店「八昇製菓株式会社」さんの「もちもちパウンドケーキ」をご紹介します。前回ご紹介した「切り出しカステラ」を思い出して、カステラではないのですが、パウンドケーキに挑戦してみました。
パッケージを開けると、ふんわりとした甘い香りが広がります。商品名の通りもちもちの食感がクセになりそうです。一口食べると、名前の通りのもちもちとした食感が口の中に広がります。通常のパウンドケーキよりもしっとりとしており、噛むほどに甘みが増していきます。
小麦粉と卵、砂糖のバランスが絶妙で、しつこさを感じることなく、軽やかな口当たりです。おそらく、製造過程で使用されている植物油脂が、このユニークな食感を生み出しているのでしょう。
このパウンドケーキの特徴は、何と言ってもその「もちもち」感です。通常のパウンドケーキとは一線を画す食感は、八昇製菓さんの長年の製菓技術の賜物だと感じます。
原材料名:ミックス粉(小麦粉、植物油脂(乳成 分・大豆を含む) 大豆製造) 小麦粉加工でん粉、ソルビット、膨張剤、 乳化剤(乳由来)、増粘多糖類、酵素 砂糖、卵、食用植物油脂、
栄養成分表示(100g当たり)
熱量 391kcal たんぱく質 3.8g 炭水化物 54.0g 脂質 17.7g 食塩相当量 0.72g
八昇製菓さんの「もちもちパウンドケーキ」は、従来のパウンドケーキの概念を覆す、新しい食感の洋菓子です。もちもちとした食感と、しっとりとした甘さのバランスが絶妙で、ティータイムのお供にぴったりだと感じました。
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