おいしい簡単カステラの作り方基本レシピ

みなさま、こんにちは。今回は、簡単に作るカステラのレシピをご紹介します。ぜひご自宅でもお試しください♪

【材料】

• 卵：4個
• 砂糖：150g
• 薄力粉：150g
• 蜂蜜：1大さじ
• みりん：1大さじ
• 塩：ひとつまみ
• サラダ油：大さじ1

【手順】

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3. 卵に砂糖を加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。泡立てることで空気を含ませ、ふんわりとした食感になります。
4. 薄力粉をふるいながら、少しずつ卵と砂糖の混合液に加えます。泡立て器で混ぜ合わせる際に、下から上に向かって優しく混ぜるようにします。この工程では生地が膨らみやすいため、軽く混ぜることがポイントです。
5. 蜂蜜とみりんと塩を加え、さらに混ぜ合わせます。
6. 最後にサラダ油を加え、さらに混ぜます。サラダ油によって、しっとりとした食感に仕上がります。
7. カステラ生地を型に流し入れます。一般的には長方形の型を使用しますが、手元にない場合は他の型でも代用できます。
8. 生地を型に入れたら、空気を抜くために生地を数回テーブルに叩きつけます。これによって大きな気泡が抜け、均一なテクスチャーに仕上がります。
9. オーブンを予熱した180°Cに設定し、カステラを中段に置いて約40〜45分焼きます。焼き時間はオーブンや型の大きさによって異なる場合がありますので、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
10. オーブンから取り出したら、型ごと冷まします。完全に冷めたら、ナイフやスパトゥラを使って型から取り出します。
11. 切り分けて、お召し上がりください。カステラはそのままでも美味しいですし、フルーツやクリームを添えても楽しめます。

みりんはお好みですが、コクが出てるのでおススメです。以上が、基本的なカステラの作り方です。ぜひお試しください♪

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